Délices d’Asie : Nouilles Sautées au Chou et Fenouil

Un de mes grands classiques, facile, rapide, et si satisfaisant : les nouilles sautées à l’asiatique. A base de riz, donc sans gluten, les nouilles que j’utilise sont une de mes grandes découvertes pendant mes pérégrinations anglo-saxonnes : King Soba. Il y a bien sûr toutes sortes d’autres options dans les boutiques asiatiques.

Les ingrédients (pour 1 personne très affamée ou 2 personnes) :
– 1 portion de nouilles asiatiques
– 1 fenouil
– 1 petit chou pointu
– 2 oignons nouveaux
– huile neutre type colza, olive ou tournesol
– huile de sésame
– tamari
– sauce soja sucrée
– optionnel : paillettes de piment (Cayenne ou autre)

Suivez les instructions pour cuire les pâtes.

Pendant ce temps, hâchez grossièrement le chou, le fenouil et les oignons. Faites revenir à feu moyen avec une ou deux cuillère à soupe d’huile neutre dans une poële haute. Lorsque le fenouil est croquant cuit, baissez le feu, ajoutez une lichette de tamari. Couvrez quelques minutes.

Ajoutez les pâtes. Puis versez une rasade d’huile de sésame (sauf allergie !) autour des bords intérieurs de la poële, afin que l’huile chauffe en coulant. Faites de même avec la sauce sucrée.

Remuez, assaisonnez avec sel et poudre de piment. C’est prêt.

Om shanti, et bon appétit !

Publicités
Cette entrée a été publiée le 15 juillet 2012 à 5:46 . Elle est classée dans Délices d'Asie, Echappées Exotiques, Grands Classiques, Repas Complet et taguée , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.

Une réflexion sur “Délices d’Asie : Nouilles Sautées au Chou et Fenouil

  1. ça a vraiment une bonne tête et les ingrédients font partie de ceux que je consomme régulièrement, encore une recette mise de côté! :)

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :