Gâteau Chocolathé Krishna

Au-delà de son infusion, le thé est peu utilisé en cuisine chez nous. Et pourtant, il recèle de précieux trésors gustatifs.

Donc après le cake au matcha du Japon, voici le gâteau chocolathé : Oolong et Cacao. Les deux saveurs se complètent et s’enrichissent superbement, et la texture finale hurle au bonheur de la trempette dans le thé du matin.
On peut aussi infuser d’autres thés fumés – Lapsang Souchong, ou Earl Grey fumé.

[mise à jour] Adaptée de la recette découverte dans le britannique « Tea Cookbook » de Tonia George (Éd. Ryland Peters & Small), celle-ci est totalement végétalienne.

Les ingrédients :
– 50g de cacao pur en poudre (bio)
– 75ml d’Oolong infusé, refroidi
– 175g de farine
– 225g de sucre en poudre (roux)
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
– 2 yaourts végétaux (soja ou autre)
– 1 (petit) verre à moutarde d’huile de colza

Préchauffez le four à 200 degrés chaleur traditionnelle, et huilez le moule.

Ajoutez le thé au cacao pour obtenir une pâte onctueuse.

Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs. Ajoutez l’huile, les yaourts végétaux, mélangez bien.
Ajoutez le mélange chocolathé, remuez bien.

Enfournez pendant 45 à 55 minutes, avec le test du cure-dents. Si jamais le dessus cuit trop vite par rapport à l’intérieur, vous pouvez recouvrir le cake d’une feuille d’aluminium jusqu’à la fin de la cuisson.

Om shanti, et bon appétit !

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Cette entrée a été publiée le 18 mars 2012 à 8:50 . Elle est classée dans Mille et un P'tits Dejs, Mmmm Le Sucre et taguée , , , , , , , , , , , . Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.

2 réflexions sur “Gâteau Chocolathé Krishna

  1. Le , Fwed a dit:

    A moi ! A moi !

  2. Pingback: Gâteau au chocolat et au thé {sans oeuf} | L'assiette végétarienne

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